Manuel Viso, lekarz: „Jeśli zjesz na śniadanie tylko kawę i ciasteczka albo ciastka, Twoja energia zostanie zmarnowana przed godziną 11:00”.

Szybkie, łatwe i słodkie śniadania to powszechna pokusa dla wielu osób każdego ranka. Jednak dla lekarza i edukatora zdrowotnego Manuela Viso tego typu wybory to błąd, za który organizm płaci w ciągu kilku godzin. „Jeśli zjesz takie śniadanie, twoja energia zmarnuje się przed 11:00” – ostrzega w filmie, który stał się viralem w mediach społecznościowych. Viso analizuje w nim tzw. „śmieciowe śniadania”, które stały się normą w naszej codziennej rutynie.

Według Viso, to, co często wydaje się nieszkodliwym śniadaniem, w rzeczywistości jest bombą cukrową, która nie zapewnia sytości. Klasyczny czarny napój podawany z ciasteczkami lub wypiekami to jeden z najczęstszych przykładów. „To jak rozpalanie ognia papierem: szybko się pali i równie szybko gaśnie” – porównuje specjalista, podkreślając, że ten rodzaj spożycia powoduje natychmiastowy skok glukozy, po którym następuje gwałtowny spadek, zmuszający organizm do żądania większej ilości jedzenia.

Poranny pośpiech jest często główną wymówką. Późne wstawanie, chęć szybkiego wyjścia z domu, a nawet odziedziczone nawyki sprawiają, że większość ludzi sięga po takie opcje jak biały tost z margaryną i dżemem, słodkie płatki śniadaniowe lub pakowane ciastka. „Wszędzie rafinowana mąka, złe tłuszcze i cukier. Innymi słowy, głód gwarantowany” – podkreśla lekarz w swojej analizie.

Specjalista wyjaśnia, że ​​ten sposób odżywiania nie tylko powoduje spadki energii przed południem, ale także sprzyja zaburzeniom równowagi żywieniowej. Skoki i spadki poziomu glukozy podsycają uczucie zmęczenia, zły nastrój i potrzebę podjadania między posiłkami, co może wpływać zarówno na koncentrację w pracy, jak i na długoterminowe zdrowie metaboliczne.

Jednym z produktów spożywczych, które Viso krytykuje najbardziej, są słodkie płatki śniadaniowe w pudełkach. Chociaż ich reklamy przedstawiają je jako zbilansowaną opcję na rozpoczęcie dnia, prawda jest taka, że ​​„wyglądają jak śniadanie, ale w rzeczywistości są deserem podszywającym się pod zdrowy produkt” – mówi. Ta koncepcja jest zgodna z zaleceniami innych ekspertów ds. żywienia, którzy od lat ostrzegają przed nadmiernym spożyciem produktów wysoko przetworzonych w pierwszym posiłku dnia.

Dla wielu specjalistów śniadanie powinno być okazją do spożycia błonnika, białka i zdrowych tłuszczów, aby zapewnić sytość i długotrwałą energię. Jednak przez dekady przemysł spożywczy narzucał wypaczony obraz tego, co oznacza dobre śniadanie.

Chociaż Viso nie wnika w szczegóły dotyczące konkretnych menu, podkreśla wagę unikania nadmiaru cukru i wybierania produktów jak najmniej przetworzonych. Dietetycy zalecają włączenie do diety całych owoców zamiast soków, źródeł białka, takich jak jaja, jogurt naturalny czy orzechy, oraz produktów pełnoziarnistych zamiast rafinowanych.

Kluczem jest zadbanie o to, aby śniadanie nie powodowało natychmiastowego zastrzyku energii , który następnie prowadzi do zmęczenia, ale raczej pozwalało utrzymać koncentrację i wydajność do następnego posiłku. W rzeczywistości wiele ostatnich badań wskazuje, że najważniejsze jest nie tyle samo zjedzenie śniadania, co świadome spożywanie go z wysokiej jakości produktów.